Sluta vara så anti LCHF

Igår kväll såg jag en dokumentär på 3:an som handlade om föräldrar som ger sina barn LCHF-kost. Först fick man se familjen äta tacos med ostchips istället för tortillabröd och nachos. Sedan berättade mamman att barnen brukar få en grönsak, lite nötter eller en bit ost istället för frukt att ta med till skolan. Det här är något helt normalt för mig, så jag förstår inte hur kan det vara radikalt att tycka om ostchips eller att föredra paprika framför banan? Därför blev jag minst sagt irriterad när hela inslaget vändes till ett totalt anti LCHF-perspektiv  som fick dessa föräldrar att framstå som oansvariga. Läkaren som uttalade sig i ämnet sa en massa saker jag väljer att inte minnas. Men så sa han också en sak som jag kommer ihåg just för att det lät så idiotiskt, nämligen att hjärnan behöver socker och att det finns forskning som visar att människor som druckit sockervatten presterar bättre på minnestester. Vänta lite nu doktorn! Menar du att socker är bra? För det vet vi väl alla att det inte är? Där rök varenda liten smula av det förtroende jag hade för dig.

Som jag skrivit förut ogillar jag att sätta en stämpel på min kost. Och det är nästan ännu värre när andra tar sig friheten att döma mig och maten på min tallrik. LCHF kan tolkas på så många olika sätt. För vissa kanske det betyder smör och en biff. För andra handlar det bara om en så enkel sak som att undvika potatis, pasta, ris, bröd och socker. Man kan inte dra alla över en kam här, det fungerar inte så.

Som avslut har jag en fråga (som antagligen blir obesvarad) till alla anti-LCHF:are: Om familjen i tv 3:s dokumentär hade sagt att de var glutenallergiker med diabetes som får eksem av att äta ris, skulle ni låta dem få matro då?

Min definition av bra mat

Jag är för:

• Naturliga och ekologiska råvaror. Det är både bra för kroppen och miljön.
• Varierad kost. Om man äter för ensidigt får man inte i sig alla näringsämnen man behöver. Så ät kött, fisk, kyckling och ägg,  ät frukt och grönsaker i alla former och färger och ät bra fetter.
• Att undvika vetemjöl och socker. Om man plockar bort dessa från sin kost har man kommit långt. 
• Medvetenhet. Ta reda på vad du stoppar i dig! Läs innehållet på förpackningen och se om du förstår allt som står. Om inte, kasta bort den så långt du kan och spring åt andra hållet. 
• Hemlagat. Om du lagar maten själv vet du exakt vad du får för pengarna. Livsmedelsindustrin vill tjäna pengar på dig, fall inte för deras ful-knep!

Jag är emot:

• Förbud. Regler är till för att brytas. Så om man har som regel att inte äta tårta, vad tror du att man blir mest sugen på?
• Konstgjorda tillsatser. Som jag skrev ovan, fly innan det är för sent!
• Strikta dieter. Utan variation får inte kroppen i sig allt den behöver. Och hur kul är det att äta samma mat dag ut och dag in?
• Skrönan att man blir fet av fett. Nej, nej, nej! Så länge du äter naturliga fetter och kastar äckelmargarinet och transfetterna i papperskorgen kommer du att må finemang. Mer fett åt folket!
• Att räkna kalorier. Man ska inte behöva vara matematiker för att äta mat. 
• Att sätta en stämpel på sin kost. Man kan bli inspirerad av olika dieter, men man behöver inte bli medlem i någon klan för det. Ät du ditt så äter jag mitt!